Літній грибний сезон: як розпізнати отруйні гриби
Літній грибний сезон: як розпізнати отруйні гриби
Після теплих дощів українські ліси наповнюються грибами, і для багатьох — це улюблена літня традиція: вийти на «тихе полювання», наповнити кошик підберезниками чи лисичками, а потім приготувати смачну вечерю. Однак грибний сезон — не лише радість, а й небезпека. Щороку в Україні фіксуються десятки випадків отруєння грибами, зокрема влітку, коли вони ростуть масово.
Щоб уникнути біди, варто знати, як розпізнати отруйні гриби. Ось кілька основних порад та ознак, на які варто звернути увагу.
1. Уникайте грибів із пластинками білого кольору
Бліда поганка — один із найнебезпечніших грибів, який щороку забирає життя людей. Вона має білу м’якоть, білий капелюшок і пластинки, а також кільце на ніжці та потовщення в основі (вольву). Її легко переплутати з шампіньйоном чи зеленою сироїжкою. Пам’ятайте: справжній шампіньйон має рожеві або коричневі пластинки, а не білі!
2. Не збирайте гриби, якщо не впевнені на 100%
Навіть досвідчені грибники можуть помилитися. Якщо гриб викликає хоч найменший сумнів — залиште його в лісі. Не орієнтуйтесь на народні прикмети — срібна ложка в каструлі чи почорніння цибулі під час варіння не рятують від токсинів.
3. Остерігайтеся яскраво забарвлених грибів
Яскраве забарвлення — це часто попереджувальний сигнал у природі. Наприклад, мухомори з червоним або жовтим капелюшком приваблюють дітей, але є смертельно отруйними.
4. Не збирайте гриби вздовж доріг або біля промислових зон
Навіть їстівні гриби можуть накопичувати важкі метали та токсини з навколишнього середовища. Такі плоди — отрута для організму.
5. Будьте особливо уважні з дітьми та літніми людьми
Організм дитини або літньої людини слабше переносить токсини. У них отруєння може розвинутись стрімко і з важкими наслідками. Не давайте грибних страв дітям до 12 років!
Що робити при підозрі на отруєння грибами:
•Негайно викликати швидку допомогу.
•Не викидати залишки грибів або страви — це допоможе лікарям встановити тип отрути.
•Не займатися самолікуванням.
Літній грибний сезон — це не лише задоволення, а й відповідальність. Краще повернутись додому з порожнім кошиком, ніж ризикувати здоров’ям чи життям. Дотримуйтесь правил безпеки, навчайте дітей, будьте обачні — і нехай ваше «тихе полювання» буде лише радісним!
Добропільська філія ДУ «Донецький ОЦКПХ МОЗ»
